ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. Gran Canaria

For Admission

Casa del Vino de Gran Canaria. Santa Brígida
Starts: 01 June, 2016
Duration : 50
Instructors: ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS. Gran Canaria
Phone : +34 922 319 200
Fax:
Email : info@fg.ull.es
www.gestionenoturistica.com

Fecha de impartición: 01/06/2016 – 25/06/2016

Horario:  Miércoles 16:00 – 20:00 / Jueves 16:00 – 20:00 / Viernes 16:00 – 20:00 /Sábado 09:00 – 13:00

Objetivos:

El módulo de ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS se plantea con los siguientes objetivos:

  • Profundizar en los aspectos metodológicos del análisis sensorial de vinos.
  • Comprender las aplicaciones prácticas y sensoriales de los distintos tipos de vinos.
  • Obtener una perspectiva semiprofesional de la cata.
  • Perfeccionar su nivel sensorial en los aspectos cruciales de la degustación.
  • Iniciarse o reciclarse en el reconocimiento del origen del vino en cata ciega.
  • Conocer a través del análisis sensorial otros productos locales.

Módulos / Asignaturas:

Obligatorias:

G1- Análisis sensorial. Metodología de cata – teoría.
G2 – Pruebas de percepción I.
– Cata de vinos españoles I
– Cata de vinos españoles II
– Cata de vinos españoles III
G3 – Pruebas de percepción II.
– Cata de vinos internacionales I.
– Cata de vinos internacionales II.
G4 – Pruebas de percepción III.
– Destilados, aguardientes y licores.
G5 – Pruebas de percepción IV.
– Otras bebidas fermentadas espumosas: cervezas y sidra.
G6 – Pruebas de percepción V.
– Cata de gofio.
– Cata de mieles.
– Cata de aceites.
– Cata de quesos.
G7 – Examen Teórico / Práctico.

Complementarias / Optativas:

  • Máster Class: Cata de Vinos de Canarias.
  • Máster Class: Productos de Calidad de Canarias
  • Máster Class: Cata de Vinos de Gran Canaria
  • Máster Class: Cata de Café de Agaete
  • Máster Class: Pequeñas Bodegas, Grandes Vinos

 

 

 

Patrocina: 

FUNDACION-CAJAMAR-CANARIAS