5º ENCUENTRO AGROENOTURISMO

Desafíos y oportunidades del Enogastroturismo en tiempos de pos-Covid-19

5º ENCUENTRO AGROENOTURISMO

Desafíos y oportunidades del Enogastroturismo en tiempos de pos COVID-19

El V Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias, promovido por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna es, en su escala y enfoque, un referente de simbiosis de la actividad turística y el sector primario del archipiélago canario.

Realizar una quinta edición en condiciones de no presencialidad con retransmisión online, dada la complejidad de los tiempos que configura la pandemia del Covid-19 supone responder al reto de mantener al sector del agro y enoturismo conectados, pensando en la complejidad del hoy para dibujar escenarios de salida y relanzamiento para los tiempos de pos-pandemia.

Adentrarnos en el concepto de resiliencia, supone buscar respuestas a nuevos interrogantes, actualizar diagnósticos, revisar las prácticas, rediseñar con perspectivas de innovación, redefinir proyectos y acciones y redescubrir el territorio, sus valores y potencial.

Esta mirada converge en el medio rural facilitando el encuentro de diversas actividades tradicionales y modernas, en un contexto de pluriactividad, donde el ocio, el turismo, la agricultura, ganadería, las artesanías, los servicios de proximidad, etc., se conjugan y complementan.

Se construyen nuevos relatos donde la viticultura y la enología, suma con la actividad quesera o repostera, se encuentra con el turismo activo, y así sucesivamente. Inexorablemente, la conciencia de fragilidad con que nos ha impregnado la pandemia, nos lleva a trabajar en contextos de resiliencia multifuncionales, adaptados a las peculiaridades de cada territorio, tomando nota de una nueva valoración de todo lo que nos rodea.

La pandemia no solo ha alterado la agenda sino que ha acelerado procesos con un alto impacto en lo cotidiano y vital: la emocionalidad y lo digital acapara el primer plano, la ciudadanía ecológica se muestra como un escenario deseable, las ansias de domesticar el turismo con más control desde lo local se hace patente, la incorporación de lo agrario local en la cadena de valor turística se convierte en una exigencia del recorrido de la economía circular. Se abre un nuevo tiempo para indagar en las nuevas oportunidades y perspectivas, donde lo agro y lo eno contribuyan con el turismo a fortalecer un circulo virtuoso de oportunidad en el plano local, apto para superar la idiosincrática vulnerabilidad del medio rural.

5º ENCUENTRO DE AGROENOTURISMO

FORMACIÓN

Sesiones

MARTES 17 DE NOVIEMBRE

MIÉRCOLES 18 DE NOVIEMBRE