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El curso de análisis sensorial de vinos avanzado de la Universidad de La Laguna llega a Santa Úrsula

El curso de análisis sensorial de vinos avanzado de la Universidad de La Laguna llega a Santa Úrsula

Esta oferta formativa se ha posicionado como líder indiscutible en la formación de profesionales y aficionados del sector en el archipiélago, para perfeccionar su nivel sensorial en los aspectos cruciales de la degustación, como en el reconocimiento del origen del vino a través de sus variedades y formas de elaboración, además de ampliar conocimientos de otras regiones invitadas para la ocasión, como son la Denominación de Origen de Vinos Montilla Moriles, y los vinos de Brasil a través de la Asociación APROVALE, y el Instituto Brasileiro do Vinho.

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Canarias apuesta por modernizar, revalorizar y tecnificar el sector vitivinícola

Canarias apuesta por modernizar, revalorizar y tecnificar el sector vitivinícola

Profesionalización, tecnificación, modernización, revalorización de la viticultura, y tradición familiar, son aspectos claves para garantizar el relevo generacional en el subsector vitivinícola canario. Estas son algunas de las conclusiones extraídas del encuentro Rewine sobre los retos de este sector, celebrado el pasado mes de noviembre en Arrecife, Lanzarote, y organizado por el Aula de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna, bajo el patrocinio del área de Agricultura del Cabildo de Lanzarote y la Fundación Cajamar de Canarias.

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Dieciséis alumnos se han formado en el módulo de análisis sensorial de vinos de la Universidad de La Laguna

Dieciséis alumnos se han formado en el módulo de análisis sensorial de vinos de la Universidad de La Laguna

El módulo ha introducido a 16 alumnos y alumnas en el sector vitivinícola, en especial en el análisis sensorial de vinos, con un programa académico que ha contado además con máster class y catas guiadas de las once Denominaciones de Origen existentes en el archipiélago de vinos, así como un acercamiento a otros productos de calidad de Canarias, como son el queso, el aceite, la miel y el gofio.

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Comienza la recta final del módulo de Análisis Sensorial de Vinos – Nivel Iniciación de la Universidad de La Laguna

Comienza la recta final del módulo de Análisis Sensorial de Vinos – Nivel Iniciación de la Universidad de La Laguna

El módulo se cerrará con una sesión, que contará con la presencia del bodeguero y viticultor de Bodegas Viñarda en La Palma, David Rodríguez, y la técnico de Bodegas Cándido Hernández Pío de Tenerife, Noelia Morales, que se encontrarán con los alumnos para hablar de su experiencia personal y profesional en el sector del vino, y cataran diferentes elaboraciones que realizan en sendas bodegas.

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El Aula de Enoturismo de la ULL presente en la Semana del Vino en Puntagorda

El Aula de Enoturismo de la ULL presente en la Semana del Vino en Puntagorda

Ayer compartimos conocimiento con los viticultores y bodegueros del municipio de Puntagorda, con el enólogo Tomás Mesa que impartió una charla sobre los productos y procedimientos en la etapa de la vendimia.

Esta conferencia se engloba dentro del programa de la Semana del Vino dentro de la Fiesta del Almendro en Flor que organiza el Ayuntamiento de Puntagorda.

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