El Curso Internacional de Interpretación del Patrimonio Histórico-Cultural del Vino de la Universidad de La Laguna oferta al alumnado una formación multidisciplinar desde los ámbitos histórico, cultural y patrimonial aplicada al sector vitivinícola de la región atlántica y, en particular, a Canarias. El curso persigue contextualizar el patrimonio vitícola de las Islas y la cultura insular de la vid en su entorno más inmediato: América y Europa.

En este sentido, el curso pretende recuperar la memoria, el paisaje y los lazos tradicionales con el Atlántico fomentando la colaboración con instituciones españolas y portuguesas con una clara vocación atlántica y con intereses internacionales, para ello la Universidad de La Laguna a través de su Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias, y la Fundación General de la ULL, conjuntamente con el CHAM-Centro de Humanidades de la Facultad de Ciencias Sociales y Humanas de la Universidad NOVA de Lisboa han marcado para este curso los siguientes objetivos generales:

• Reconocer la actividad/práctica vitivinícola como patrimonio cultural mundial.
• Valorizar la cultura asociada a la vid y a las prácticas vitícolas.
• Conocer los procesos históricos asociados a la viticultura y la representación de la vid y el vino como herramienta empresarial y turística.
• Aprender de experiencias profesionales internacionales que empleen recursos culturales y patrimoniales vinculados al vino.
• Proponer recursos patrimoniales y culturales vitivinícolas a subsectores económicos y empresariales.
  Iniciar en la gestión cultural y patrimonial asociada al vino.