“Desafíos y oportunidades del Enogastroturismo

en tiempos de pos-Covid-19″

El V Encuentro de AgroEnoturismo de Canarias, promovido por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria y la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna es, en su escala y enfoque, un referente de simbiosis de la actividad turística y el sector primario del archipiélago canario.

Realizar una quinta edición en condiciones de no presencialidad con retransmisión online, dada la complejidad de los tiempos que configura la pandemia del Covid-19, y tras cuatro ediciones de intensa convivencia, reflexión y debate, celebradas itinerantemente en Lanzarote, Tenerife, Gran Canaria y El Hierro, supone responder al reto de mantener al sector del agro y enoturismo conectados, pensando en la complejidad del hoy para dibujar escenarios de salida y relanzamiento para los tiempos de pos-pandemia.

Adentrarnos en el concepto de resiliencia, supone buscar respuestas a nuevos interrogantes, actualizar diagnósticos, revisar las prácticas, rediseñar con perspectivas de innovación, redefinir proyectos y acciones y redescubrir el territorio, sus valores y potencial.

Esta mirada converge en el medio rural facilitando el encuentro de diversas actividades tradicionales y modernas, en un contexto de pluriactividad, donde el ocio, el turismo, la agricultura, ganadería, las artesanías, los servicios de proximidad, etc., se conjugan y complementan. Se construyen nuevos relatos donde la viticultura y la enología, suma con la actividad quesera o repostera, se encuentra con el turismo activo, y así sucesivamente. Inexorablemente, la conciencia de fragilidad con que nos ha impregnado la pandemia, nos lleva a trabajar en contextos de resiliencia multifuncionales, adaptados a las peculiaridades de cada territorio, tomando nota de una nueva valoración de todo lo que nos rodea.

La pandemia no solo ha alterado la agenda sino que ha acelerado procesos con un alto impacto en lo cotidiano y vital: la emocionalidad y lo digital acapara el primer plano, la ciudadanía ecológica se muestra como un escenario deseable, las ansias de domesticar el turismo con más control desde lo local se hace patente, la incorporación de lo agrario local en la cadena de valor turística se convierte en una exigencia del recorrido de la economía circular. Se abre un nuevo tiempo para indagar en las nuevas oportunidades y perspectivas, donde lo agro y lo eno contribuyan con el turismo a fortalecer un circulo virtuoso de oportunidad en el plano local, apto para superar la idiosincrática vulnerabilidad del medio rural.

 

PROGRAMA

Martes, 17 de noviembre de 2020

17:30h Bienvenida Institucional

Rosa Mª Aguilar Chinea. Rectora de la Universidad de La Laguna

Alicia Vanoostende Simili. Consejera de Agricultura, Pesca y Ganadería del Gobierno de Canarias

17:45h Presentación del Encuentro

Carlos Fernández Hernández. Director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna

17:55h Conferencia Inaugural

Emofood: emociones y digitalización en la gastronomía           

Sergio Moreno Gil. Profesor de Marketing de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Director adjunto del Instituto de Turismo y Desarrollo Sostenible (TIDES) de la ULPGC

18:25h Diálogos

El Enogastroturismo como oportunidad en el turismo en Canarias 

Sergio Moreno Gil, entrevistado por los periodistas:
Maria E. Fonte. Técnica facilitadora y colaboradora de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna 
Clemente González. Director y presentador de Canarios de Campo y Mar de la TVC

19:15h Conferencia

Desafíos del enoturismo en España. Repensar experiencias para tiempos de pos-Covid

Julio Grande Ibarra. Licenciado en Humanidades. Director de SEPINUM: Turismo, Patrimonio y Desarrollo Rural. Promotor y dinamizador de proyectos y rutas de enoturismo y patrimonio cultural

19:35h Diálogos

El enoturismo como un producto cultural de captura de valor en el medio rural

Julio Grande Ibarra, entrevistado por:
Carlos Fernández Hernández

20:30h Cierre del evento

Miércoles, 18 de noviembre de 2020

17:30h Bienvenida 

Carlos Fernández Hernández. Director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna

17:40h Contextualización

Enoturismo en Canarias: en busca de un camino propio

Lana Ruff. Periodista. Máster en Innovación Enoturística y Sommelier

18:00h Experiencias locales de implantación del enoturismo en Canarias

Enoturismo en Canarias, objetivo trabajo en común

Gustavo A. Luis Cedrés. Gestor-Tecnólogo en Clúster de Enoturismo Canarias

Ruta del Vino de Gran Canaria: Un producto cultural con interés turístico                                                                          

Álvaro J. González Santana. Técnico responsable de la Ruta del Vino de Gran Canaria y coordinador del proyecto de cooperación LEADER

Desarrollo de la Viticultura Agroecológica en Tegueste desde la participación

Héctor Manuel García Estévez. Ingeniero Agrónomo. Asociaciñon Vitivinícola de Tegueste (AVITE)

Presenta y modera:

José Luis González González .  Jefe del Servicio de Fomento y Promoción del Instituto  Canario de Calidad Agroalimentaria

19:00h Mesa redonda

Retos del Enogastroturismo en Canarias en tiempos de pos-Covid.

José Basilio Pérez Rodríguez. Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria

Sandra Armas Juez. Secretaria del Clúster de Enoturismo de Canarias, y representante de la Ruta del Vino de Gran Canaria. 

Valerio del Rosario Martín. Vicepresidente de la Asociación de Profesionales y Empresas de Turismo Activo de las Islas Canarias, y Coordinador de la Asociación de Actividades y Turismo Rural de Canarias

Presenta y modera: Carlos Fernández Hernández

20:15h Cierre del Encuentro

Juan Albino Méndez Pérez. Vicerrector de Cultura, Participación Social y Campus Ofra y La Palma de la Universidad de La Laguna

José Basilio Pérez Rodríguez. Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria

20:30h Cierre del evento

Dirige

Carlos Fernández Hernández

Director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna

Gabriel Santos García

Subdirector de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la Universidad de La Laguna

PONENTES

Rosa M. Aguilar Chinea

Rosa M. Aguilar Chinea

Rectora de la Universidad de La Laguna

Sergio Moreno Gil
Sergio Moreno Gil

Profesor de Marketing de<br /> la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria

José Luis González González
José Luis González González

Jefe de Servicio de Fomento y Promoción de la Calidad del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria

Alicia Vanoostende Simili

Alicia Vanoostende Simili

Consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias

Carlos Fernández Hernández
Carlos Fernández Hernández

Director de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la ULL

Valerio del Rosario Martín
Valerio del Rosario Martín

Vicepresidente de la Asociación de Profesionales y Empresas de Turismo Activo de las Islas Canarias

José Basilio Pérez Rodríguez
José Basilio Pérez Rodríguez

Director del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria

Sandra Armas Juez

Sandra Armas Juez

Secretaria del Clúster de Enoturismo de Canarias

Lana Ruff

Lana Ruff

Experta en Innovación Enoturística

Juan Albino Méndez Pérez

Juan Albino Méndez Pérez

Vicerrector de Cultura, Participación Social y Campus Ofra y La Palma

Julio Grande Ibarra

Julio Grande Ibarra

Director de SEPINUM: Turismo, Patrimonio y Desarrollo Rural.

María Fonte
María Fonte

Técnica facilitadora, y colaboradora de la Cátedra de Agroturismo y Enoturismo de Canarias de la ULL

Álvaro J. González Santana
Álvaro J. González Santana

Técnico responsable de la Ruta del Vino de Gran Canaria y coordinador del proyecto de cooperación LEADER

Gustavo A. Luis Cedrés
Gustavo A. Luis Cedrés

Gestor-Tecnólogo en Cluster de Enoturismo Canarias

Clemente González
Clemente González

Director y presentador de Canarios de Campo y Mar de la TVC.

Héctor Manuel García Estévez
Héctor Manuel García Estévez

Ingeniero Agrónomo. AVITE

PROMUEVE

ENTIDADES COLABORADORAS

300-101   400-101   300-320   300-070   300-206   200-310   300-135   300-208   810-403   400-050   640-916   642-997   300-209   400-201   200-355   352-001   642-999   350-080   MB2-712   400-051   C2150-606   1Z0-434   1Z0-146   C2090-919   C9560-655   642-64   100-101   CQE   CSSLP   200-125   210-060   210-065   210-260   220-801   220-802   220-901   220-902   2V0-620   2V0-621   2V0-621D   300-075   300-115   AWS-SYSOPS   640-692   640-911   1Z0-144   1z0-434   1Z0-803   1Z0-804   000-089   000-105   70-246   70-270   70-346   70-347   70-410